مجموعه عسل يك فعاليت باستاني است. يك نقاشي سنگي ميان سنگي در غاري در والنسيا ، اسپانيا ، با قدمت حداقل 8000 سال پيش ، دو مرغ خوراك عسل را نشان مي دهد كه عسل و لانه زنبوري را از لانه زنبورهاي وحشي جمع مي كنند. اين ارقام به تصوير كشيده شده كه سبد يا كدو تنبل دارند و از نردبان يا يك سري طناب براي رسيدن به لانه استفاده مي كنند. انسانها پرنده بزرگتر عسل را به سمت كندوهاي وحشي دنبال كردند؛ اين رفتار ممكن است با انسان كشيهاي اوليه تكامل يافته باشد. قديمي ترين بقاياي شناخته شده عسل در زمان ساخت خط لوله باكو-تفليس-جيحان در گرجستان پيدا شد: باستان شناسان بقاياي عسل را در سطح داخلي ظروف سفالي كشف شده در يك مقبره باستاني كشف كردند كه قدمت آنها بين 4700 تا 5500 سال است. در جورجيا باستان ، چندين نوع عسل را براي سفر به زندگي پس از مرگ با شخص دفن كردند ، از جمله انواع گل آفتابگردان ، توت و گل هاي علفزار.
اولين سوابق مكتوب مربوط به زنبورداري مربوط به مصر باستان است ، جايي كه از عسل براي شيرين سازي كيك ها ، بيسكويت ها و ساير غذاها و به عنوان پايه اي براي علف هاي هرز در هيروگليف مصر استفاده مي شد. مردگان اغلب در مصر ، بين النهرين و ديگر مناطق در عسل يا با عسل به خاك سپرده مي شدند. زنبورهاي عسل را در معابد نگهداري مي كردند تا عسل را براي هداياي معبد ، موميايي و ساير موارد توليد كنند.
در يونان باستان ، عسل از دوره هاي باستاني تا دوره هلنيسم توليد مي شد. در سال 594 قبل از ميلاد زنبورداري در اطراف آتن به حدي گسترده بود كه سولون قانوني راجع به آن تصويب كرد: "كسي كه كندوهاي زنبورهاي عسل را راه اندازي مي كند بايد آنها را 90 متر از آنچه قبلاً توسط ديگري نصب شده دور كند". كاوش هاي باستان شناسي يونان در ظروف سفالي ، كندوهاي باستاني را پيدا كرده است. به گفته كلوملا ، زنبورداران يوناني دوره هلنيستي براي بهره برداري از چرخه هاي مختلف رويشي در مناطق مختلف ، از انتقال كندوهاي خود در مسافتهاي طولاني براي به حداكثر رساندن توليد دريغ نمي كردند. استفاده درماني معنوي و مفروض از عسل در هند باستان هم در وداها و هم در متن آيورودا ثبت شده است.
منابع كتاب مقدس شامل توصيف اسرائيل به عنوان "سرزمين شير و عسل" و توصيه سليمان در كتاب امثال به پسرش است: "عسل بخور ؛ خوب است". مسيحيان اوليه از عسل به عنوان نمادي از كمال معنوي در مراسم تعميد دادن استفاده مي كردند. گفته مي شود كه سنت جان باپتيست خود را در رژيم غذايي عسل و ملخ نگه داشته است.
پنجشنبه ۱۹ فروردین ۰۰ ۱۴:۱۳ ۲۵ بازديد
تا كنون نظري ثبت نشده است